축산기술사 제105회 기출문제

시험일: 2015-08-07

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정리된 문제
1

1교시

번호 문제 내용
1

개방식 축사의 장·단점 (각 3가지)

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2

축산물 생산이력제의 필요성

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3

가축분뇨에서 발생하는 악취물질(5가지)

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4

이유자돈의 초기 성장 이 불량해지는 요인

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5

알곡 옥수수의 영양적 특징

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6

돼지 강정사양(flushing)의 목적과 방법

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7

축우의 영양에서 대사단백질 구성요소

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8

가축개량 측면에서 인공수정의 장점 (5가지)

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9

한우 육종우의 심사기준

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10

근친교배(inbreeding)의 기대효과

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11

가공육의 제조 공정 중 가열처리 효과

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12

「식육의 부위별·등급별 및 종류별 구분방법」의 쇠고기 대분할 부위 명칭

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13

가공육의 유화 안정성(emulsion stability) 정의

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2

2교시

번호 문제 내용
1

산란계 사육에서 탈항의 원인과 대책을 설명하시오.

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2

착유의 비유초기 관리방법을 설명하시오.

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3

가축 육종 중에서 선발 반응의 극대화 방법을 설명하시오.

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4

가축의 성성숙(sexual maturity)에 대하여 설명하시오.

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5

식육의 숙성 과정에서 일어나는 변화를 설명하시오.

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6

계란의 이화학적 성질을 설명하시오.

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3

3교시

번호 문제 내용
1

조사료의 품질 평가법(RFV; relative feed value)에 대하여 설명하시오.

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2

케톤증의 발생 원인과 경과에 대하여 설명하시오.

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3

가축의 발정 주기 진행 과정을 설명하시오.

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4

가축의 임신진단 방법에 대하여 설명하시오.

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5

식육가공 시 염지 목적, 사용하는 재료 및 방법을 설명하시오.

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6

우유의 균질(均質)의 목적과 방법에 대하여 설명하시오.

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4

4교시

번호 문제 내용
1

채종박의 사료적 특징 중 제한요소에 대하여 설명하시오.

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2

축우의 조사료 생산에 있어 볏짚 암모니아 처리의 장점과 단점을 설명하시오.

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3

육용계의 산육능력을 결정하는 경제형질들을 설명하시오.

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4

가축의 유전력의 정도에 따른 적정 선발 방법에 대하여 설명하시오.

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5

식육가공 제조과정에 필요한 가공기계류 5가지와 각각의 용도를 설명하시오.

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6

식육가공 시 수분활성도(water activity)에 대하여 설명하시오.

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